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Cibo e salute

Curcuma: oro sotto radice. Il rizoma dai mille benefici

20/01/2018by Dott.ssa Chiara Rigon

La curcuma, il rizoma dai mille benefici

“Siamo quello che mangiamo” (1999, Wood e Brooks), e la curcuma ne è la testimonianza.

In questi ultimi anni sempre più evidenze scientifiche ci confermano quanto l’affermazione di questi due studiosi si riveli vera e soprattutto molto attuale: numerosi studi, specialmente nell’ultimo ventennio hanno dimostrato



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Cibo e salute

Dolcezza a zero calorie: scopriamo la stevia

03/01/2018by Dott.ssa Chiara Rigon

La stevia

Il desiderio di alimenti dolci è innato. È molto forte alla nascita (il latte materno è infatti dolcissimo) e tende a decrescere nell’arco della vita.

Nella società odierna, in realtà, questo desiderio è mantenuto nel tempo a causa di un continuo e prolungato consumo di cibi e bevande molto dolci fin dalla prima infanzia: lo zucchero da tavola è



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Dott.ssa Chiara Rigon

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